【日本生活系列】新年必吃「御節料理」的歷史與象徵意義

在日本，新年的第一餐「御節料理（おせち料理）」不僅是一桌美食，更是一種滿滿的祝福。御節料理通常裝在漆器重箱裡，每道菜都象徵不同的願望。例如，黑豆代表「勤勞與健康」，數の子（鯡魚卵）象徵子孫繁榮，海老（蝦子）彎曲的形狀象徵長壽，昆布捲則取「喜ぶ（よろこぶ）」的諧音，代表喜悅。

御節料理的起源可追溯到平安時代，最初是供奉給神明的祭祀食物，後來逐漸演變為新年家庭必備的料理。值得一提的是，御節料理通常提前做好，因為傳統上新年三天「不動火」，象徵給竈神休息。

如今，雖然許多人會選擇從百貨或便利商店訂購豪華御節，但那份「與家人一起圍桌、共享新年祝福」的心意，依然沒有改變。