左飯右湯

去吃日本料理時

大家會覺得碗盤、餐具特別漂亮精巧

會不自覺的變得細嚼慢嚥嗎？

由於日式料理非常注重美感、精緻感，

所以從料理食材時的刀工至最後的擺盤，

每一個環節都不馬虎！

而日本的飲食文化上還有一個主要特色，

通常正餐會是「一汁三菜」(いちじゅうさんさい)的形式，

也就是除了白飯之外，還有一道湯、三道配菜。

在日式定食中，各道菜的擺放位置也是有通則的喔！

白飯在左手前方，湯品在右手前方，烤物、炸物等主菜在右後方，

燉煮物或是生菜沙拉在左後方，醬菜、醃菜類則是在正中間。

如果白飯跟湯的位置放顛倒的話…

就會變成祭祀的供品…（千萬小心啊…）

以前在餐廳打工差時有次差點把白飯與湯的位置放反，

幸好在出餐前被前輩即時搶救(汗)，

從此以後每次出餐前都會先默念「左飯右湯」才能放心送餐（笑）