大家去日本旅遊的時候，
應該都會在路上發現幾間沒有提供座位，
所有人都站著吃飯的餐廳吧。
「立ち食い」(たちぐい)—站著吃，
是在日本很普遍的一種飲食文化，
據說最具代表性的也是最早出現的種類是「立ち食いそば」（たちぐいそば），
在現代更是發展出「立ち食い寿司」、「立ち食い天ぷら」、「立ち食い焼き鳥」、
「立ち食いカレー」，甚至是「立ち飲み」—站著喝！
雖然在外國人的眼中站著吃飯可能還是有點奇怪，
不過其實這樣的餐廳型態也是有不少優點的！
對店家來說，除了減少了桌椅類的成本支出之外，
也由於沒有座位客人吃完飯並不會久留，而增加了翻桌率。
更因為總成本降低了，能以較低的假價格吸引顧客。
對顧客來說，能在忙碌生活中快速的解決一餐，也不用像去一般餐廳吃飯般的拘謹。
既便宜又有效率，也有一種「速食」的概念，
是不是也很不錯呢？
若有機會不妨也去體驗看看吧！
