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簡介

納豆是日本代表性的健康食品，但是因為其獨特的氣味，很多人都不喜歡吃。雖然如此，實際上納豆對於身體是有益處的。讓我們來看看納豆的健康效益。

納豆所含的營養素

納豆含有豐富的營養素，如蛋白質、維生素B群、鈣、鐵等。特別是，納豆菌所生成的「納豆激酶」這種酵素，被認為能夠改善血液流動。此外，納豆也含有豐富的膳食纖維，能夠改善腸道環境，有助於解決便秘問題。

納豆臭味的來源

納豆的臭味來源是「異黃酮」這種成分。異黃酮是一種具有特殊氣味的化學物質，據說是由納豆菌生成的。此外，異黃酮與女性荷爾蒙有相似的作用，被認為對於預防和改善更年期症狀有幫助。

納豆的食用方法

納豆可以直接食用，也可以放在飯上或是加入味噌湯中等，有很多種不同的食用方法。對於不喜歡納豆味道的人來說，可以加入醬油或是美乃滋等調味料，或是做成納豆卷等，這樣就可以吃得美味又健康。

總結

納豆是一種富含營養素的健康食品。此外，其臭味的來源異黃酮也被認為對於預防和改善更年期症狀有幫助。即使不喜歡納豆的味道，只要想到它的健康效益，就值得推薦大家積極食用。