【日本生活系列】為什麼日本餐廳很少趕客人？

在許多國家，餐廳翻桌率很重要，但在日本，多數餐廳不太會主動趕客人。

這與服務文化有關。日本餐廳重視「讓客人舒服地用餐」，即使客人坐比較久，也不會直接催促。

此外，日本人本身也有「不佔用過久」的自律習慣。當人多時，多數人會自然離開。

這種默契讓店家不需要強制趕客。

不過，在熱門店或居酒屋，有時仍會有時間限制，但通常會提前說明。