上次介紹了一些廚房用具的日文之後,
就想到應該也要來介紹一些料理技法日文!
1、先來一些基礎的:
−煎、烤:焼く(やく)
−煮:煮る(にる)
−炒:炒める(いためる)
−炸:揚げる(あげる)
−蒸:蒸す(むす)
−拌:和える(あえる)
−燙:茹でる(ゆでる)
2、進階延伸版:
−燉、煮:煮込む(にこむ)
−乾炒:乾炒り(からいり)
−整隻(尾)去烤:姿焼き(すがたやき)
−鐵板燒:鉄板焼き(てっぱんやき)
−熬煮至收湯汁收乾:煮詰める(につめる)
−煮沸:煮立つ(にたつ)
−煮到食材入味:煮つける(につける)
如果有看日本的料理節目,
以上的用語都很常出現,
一起學起來!
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